Descrizione
Viene prodotto da uve nebbiolo raccolte in 5,50 ettari di vigneto suddivisi in diverse parcelle nel cru Ginestra. La resa è di 50 quintali per ettaro. Le prime viti sono state piantate nel 1965 – 1970. Il periodo di vendemmia va da ottobre in poi e avviene tramite racconta manuale. Il processo di vinificazione si svolge tramite macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni, l’affinamento dura 24-30 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio).
Produttore: Domenico Clerico
Tipologia: Rosso fermo
Regione: Piemonte
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Formato: 0,75L
