Descrizione
Alto Adige Gewürztraminer Puntay 2013 DOC
VITIGNO: Gewürztraminer
CLIMA: Temperato alpino
TERRENO: Terreno argilloso – sabbioso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot/Pergola
RESA PER ETTARO: 40 hl/ha
VINIFICAZIONE: La fermentazione si é svolta in acciaio a
temperatura controllata (18°C) per circa due settimane;
affinamento sur-lies. Tutte le fasi di lavorazione del
‘PUNTAY’ Gewürztraminer sono condotte in totale assenza
da ossigeno.
DATI ANALITICI: alcool: 14,5 % vol., acidità totale: 5,1 g/l,
zuccheri residui: 8,8 g/l
DA BERE: 2015-2019
DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino intenso. Bouquet molto
marcato con profumo di rose, chiodi di garofano e lychee.
Vino di gusto intenso, armonico, con buona struttura e
lunga persistenza.
SI ACCOMPAGNA: Si consiglia accompagnato a formaggi
stagionati a pasta morbida (castelmagno, gorgonzola),
aragoste e gamberi. Accompagna in modo ottimo anche i
piatti asiatici.
DA SERVIRE: 8 – 10° C
+
SÜDTIROL ALTO ADIGE
ER
Gewurztraminer Punaty, Bianco riserva
Erste+Neue Cantina produttore in Alto Adige.
Quattro Grappoli Bibenda.
Un vino per veri intenditori.
Il re dei Gewurztraminer
