Descrizione
Tra le uve bianche coltivate nella Valle Isarco, quella che più si addice ad un vino passito è sicuramente l’uva del Traminer Aromatico. Le uve raccolte a piena maturazione vengono sottoposte ad appasimento naturale per 5 mesi. Durante questa fase il peso dell’uva si riduce a meno della metà e nel contempo aumenta il tenore zuccherino che dopo la pressatura raggiunge circa il 38% conferendo al vino un piacevole grado alcolico e il gradevole sapore frutturato del residuo zuccherino. VITIGNO: Gewürztraminer SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2014 ZONA DI PRODUZIONE: Chiusa, Velturno ALTIMETRIA: 600 m VENDEMMIA: fine ottobre, manuale CARATTERISTICHE: vino da dessert aromatico e fruttato
COLORE: giallo oro intenso
PROFUMO: deciso e aromatico, con sentore di rosa e frutta secca
SAPORE: dolce e suadente, pieno, robusto, morbido TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C ABBINAMENTI: ideale come vino da dessert, anche per accompagnare formaggi saporiti
vino da dessert aromatico e fruttato; COLORE: giallo oro intenso; PROFUMO: deciso e aromatico
con sentore di rosa e frutta secca; SAPORE: dolce e suadente
pieno
robusto
morbido
