Descrizione
OPERA Brut 2010 Spumante Trento D.O.C. Brut Millesimato UVE: accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale nella prima decade di settembre; ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra a 400 – 600 metri s.l.m. ed esposte a sud-est e sud-ovest; FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola trentina e gujot con densità d’impianto di 3.500 – 4.500 viti per ettaro; COLTIVAZIONE: a basso impatto ambientale su terreni naturalmente inerbiti; PRODUZIONE UNITARIA: 10 T/ha, pari a 2,2 – 2,8 kg ca. di uva per ceppo; VINIFICAZIONE: Caricamento in pressa pneumatica di uva intera; Pressatura soffice in bianco con utilizzo del solo mosto fiore con resa del 60%; Fermentazione in vasi vinari di acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati; PRESA DI SPUMA: in bottiglia con rigoroso rispetto delle regole tradizionali; AFFINAMENTO: in cantina interrata a temperatura costante di 12 – 13° C per 36 mesi sui propri lieviti.
Zona: Trentino Val di Cembra
Spumante Metodo Classico 36 mesi
Il vino parte dalla Cantina
Miglior prezzo Web
Perlage fine ed elegante
