Descrizione
OPERA Nature 2010 Spumante Trento D.O.C. Nature Millesimato UVE: 100% Chardonnay raccolte ad inizio settembre con vendemmia rigorosamente manuale. ZONA DI PRODUZIONE: colline della valle di Cembra a 400 – 600 metri s.l.m. ed esposte a sud-est e sud-ovest; FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola semplice trentina con densità d’impianto di 3.5004.500 viti/ettaro. COLTIVAZIONE: a basso impatto ambientale su terreni naturalmente inerbiti. PRODUZIONE UNITARIA: 10 T/ha pari a 2.2 – 2.8 kg uva/ceppo VINIFICAZIONE: caricamento in pressa pneumatica di uva intera; pressatura soffice con resa del 60% utilizzo solo del mosto fiore per lo Chardonnay; fermentazione in vasi vinari di acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati AFFINAMENTO: in cantina interrata a temperatura costante di 12 – 13°C – per ben oltre 40 mesi sui propri lieviti
Zona: Trentino Val di Cembra
Spumante Metodo Classico 40 mesi
Il vino parte dalla Cantina
Miglior prezzo Web
Perlage fine ed elegante
