Descrizione
Villa Nigra lautet die lat. Bezeichnung von “Schwarzhaus” – ein hervorragender Blauburgunder-Standort mit den notwendigen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ein Blauburgunder mit elegantem Aromenspiel von Himbeeren, Sauerkirschen, Brombeere und feingliedrigen Gerbstoffen. Beschreibung: Wein von einer purpurroter Farbe mit granatroten Reflexen, fruchtiger Duft nach roten Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen. Gut eingebundene Röstaromen wahrnehmbar. Reif, süss und verführerisch am Gaumen mit feingliedriger Gerbstoffstruktur und langem Nachhall. Empfohlene Speisen: Weißes Fleisch, Geflügel, Rotwild und Lamm; Serviertemperatur 16°C Traubensorte: 100 % Blauburgunder – Pinot Noir. Teils Guyotpflanzungen mit hoher Dichte, teils sehr alte Pergelanlagen. Lagen: Lage Schwarzhaus (lat.Villa Nigra), in Girlan/Eppan auf 400 m.ü.d.M. nach Süd-Westen ausgerichtet. Schottriger, kalkhaltiger Moränenboden. Kühles Kleinklima. Ertrag: 40 hl/ha Vinifizierung: Ein Teil der Maische wird kalt mazeriert; die Gärung erfolgt im Edelstahl bei einer Temperatur von 25-28° C. Anschließend schonender Abzug des Weines in Barriques, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 12 Monate in teils neuen und teils mehrmals belegten Gebinden aus französischer Eiche.
Villa Nigra lautet die lat. Bezeichnung von “Schwarzhaus” – ein hervorragender Blauburgunder-Standort mit den notwendigen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ein Blauburgu
Sauerkirschen
Brombeere und feingliedrigen Gerbstoffen.
