Descrizione
Grappa “Sarpa Barrique Big Mama” di Poli, grappa da uve Merlot e Cabernet, origine Veneto. Con antico alambicco in rame composto dacaldaiette funzionanti a ciclo discontinuo. Il distillato ottenuto ha circa 75% alc. ed è quindi portato alla gradazione di consumo mediante aggiunta di acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C, filtrato e infine imbottigliato. La Grappa è formata prevalentemente da acqua e alcool etilico; il resto è costituito da centinaia di composti presenti in quantità a volte infinitesimali, ma molto importanti, come gli alcoli superiori, gli esteri, le aldeide, gli acidi e i terpeni, che ne determinano le tipiche caratteristiche organolettiche. Sapore: Complesso, articolato, avvolgente. Profumo: Frutta esotica, cedro, liquirizia, vaniglia. – Capacita’: 3 l.
