Descrizione
Questo squisito Rum trova la caratteristica vincente dal succo purissimo della canna da zucchero, proveniente da Marie Galante, una località tropicale annessa alla splendida isola di Guadalupe. Il taglio della canna avviene in modo manuale e tradizionale e il trasporto verso la distilleria viene fatto con le tipiche “cabrouettes” trainate dai tori; la fermentazione è molto lunga (almeno 160 ore) e a temperatura controllata, la doppia distillazione avviene in piccoli alambicchi discontinui di rame, a bagnomaria, progettati e realizzati in Germania. Nulla è lasciato al caso per questo fuori classe che, dopo un lungo periodo di invecchiamento, non dichiarato, viene “liberato” (da qui il nome) e imbottigliato, per arrivare da noi in tutto il suo splendore.
