Descrizione
Zona di produzione
Campi Flegrei
Vitigni
Falanghina 100%
Terreno
Sabbia vulcanica di natura pomicea e trachitica
Altitudine
Tra i 50 ed i 200 s.l.m.
Coltivazione
Guyot
Resa per ettaro
80 q.li per ettaro
Vendemmia
La vendemmia 2015 è iniziata il giorno 7 Ottobre ed è terminata il giorno 9 Ottobre. Le uve sono state selezionate in vigna e raccolte a mano in cassette da 18 kg. Nella vendemmia 2015 sono state prodotte 13.600 bottiglie. L’imbottigliamento è avvenuto il 20 Aprile 2016.
Particolarità:
La vite è allevata su piede franco, ovvero non è innestata su piede americano e vive sulle proprie radici.
Vinificazione
Dopo la diraspatura, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 15°C
Maturazione
Acciaio
